Culinaire tradities en natuur
In de bergregio‘s van Kreta zijn twee kostbare schatten te vinden:
- De ambachtelijke productie van onder andere kaas, brood, wijn en olijfolie
- Een grote variatie van wild groeiende kruiden voor culinair, medicinaal en cosmetisch gebruik
Tijdens deze speciale week wordt u de echte bedoeling duidelijk van de moderne en populaire uitdrukking „slow food“. Goede kwaliteit heeft zijn tijd nodig! En u zult de pure smaken en geuren ervaren als ze op een authentieke manier gebruikt worden. Minder is soms meer…
Dag een
Aankomst
Transfer vanuit de luchthaven van Heraklion naar Mirtos
Dag twee
Wandeling met een bijzonder ontmoeting
We rijden naar het bergdorp Anatoli en genieten tijdens een korte wandeling van de bloemen (alleen in het voorjaar) en vergezichten richting zuidkust. Daarna bezoeken we Stefanos, een man uit het dorp die de beslissing heeft genomen alleen zijn eigen producten te verwerken. Olijfolie, bijenwas en essentie olies van zijn zelfgekweekte kruiden zijn de ingredienten voor zalven en andere natuurproducten.
Dag drie
In de bergen
Na een wandeling in de buurt van het bijna verlaten dorp Kalami met zijn bijzondere geschiedenis rijden we naar Kato Simi. In dit bergdorp wonen schaapherders die nog steeds bezig zijn hun kaas zelf te maken. We mogen erbij zijn en er natuurlijk ook van proeven.
Dag vier
Wilde kruiden
Vandaag rijden we naar de noordkust en wandelen vanaf het bergdorp Lastros door een deels nog afgelegen landschap naar de kust. In de droge rivierbedding komen we verschillende wild groeiende kruiden tegen en volgt een uitleg over hoe ze in ons dieet en voor onze gezondheid gebruikt kunnen worden.
Dag vijf
Vrije dag
Of zelfstandig een van de 7 wandeltochten van Mirtos Wandeldorp vanuit het dorp doen.
Dag zes
Brood bakken
In Selakano, een schitterende bergregio op ong. 1000 m hoogte kunnen we zelf meedoen aan de traditionele manier van brood bakken. Als het brood in de oven ligt nemen we de tijd voor een korte rondwandeling in en om de nederzetting. Weer terug proeven we verschillende locale specialiteiten en het zelf gebakken brood.
Dag zeven
Koken
Nu is het de tijd onze nieuwe kennis van deze week te gebruiken. We koken samen met Popi, de eigenares van Hotel Esperides. Zij is onze “leraar” voor gezond en zuiver voedsel, eenvoudig en lekker klaargemaakt. Ons laatste avondeten bevat onze eigen creaties, gecombineerd met de kretenzische manier van Parea (samenzijn) met eten, drinken en muziek.
Dag acht
Vertrek
Transfer naar de luchthaven van Heraklion
Prijs: afhankelijk van uw keuze, het kan een heel pakket zijn met transfer vanaf de luchthaven en accommodatie of alleen het programma met de activiteiten en de bijkomende transfers
Voor meer informatie stuurt u ons een e-mail
Dit programma kan in co-operatie met verschillende reisorganisaties of particulier door een individuele groep geboekt worden.
Voor het najaarsseizoen is hetzelfde programma beschikbaar, alleen wordt de dag met het kaas maken vervangen door een bezoek aan een wijnboerderij of rakistokerij.
